2 Oktober 2021
Rezepte Afganistan
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Fleisch Lammfleisch oder wir haben Rinderlungenbraten genommen
- 300 g pures Fett
- Zwiebel mit Mixer flüssig zerkleinern
- Griechisches Joghurt
- Salz, Pfeffer, Gewürze
Zubereitung:
Traditionell werden die Spieße mit langen, breiten Metallspießen zubereitet und auf einem Holzkohlegrill gegrillt.
Zuerst werden das Rind und das Fett in kleine Würfel geschnitten und mit den Gewürzen und dem Joghurt vermengt. Über Nacht im Kühlschrank kaltstellen. Am nächsten Tag werden abwechselnd ein Stück Rind und ein Stück Fett auf den Spieß gesteckt und am Holzgrill gebraten
