DIE argentinische Grill-Marinade auf Basis einiger Kräuter
Zutaten:
- 2 Bund glatte Petersilie
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chili
- grobes Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Rotweinessig
- getrockneter Thymian
- getrockneter Oregano
Zubereitung:
Zunächst wird die Petersilie, der Knoblauch und die Schalotte sehr fein gehackt und in einem Mörser zerkleinert.
Danach wird die Masse mit dem Olivenöl und Rotweinessig aufgegossen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
Dann kommen die Gewürze, also Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano und ein kleiner gehackter Chili hinzu.