Typisch für die persische Küche: Persisches Safranhuhn
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Hühnerfilets
- 1 Zitrone
- ½ TL Safranfäden
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Hühnerfilets in große Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen. Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und zu dem Zitronensaft geben. Salz, Pfeffer und Öl dazugeben.
- Das Hühnerfleisch in die Marinade geben und einige Stunden ziehen lassen. Das Fleisch eignet sich hervorragend zum Grillen.
- Dazu passt persischer Basmati-Reis.