8 Oktober 2019
Rezepte Schweden
Zutaten für 4 Personen:
150 g Jausen Speck
750 g Hühnerfilets
0,5 EL Oregano Blätter
0,5 EL Thymianblätter
3 EL Sonnenblumenöl
70 ml Ketchup
250 ml Schlagobers
400 g Bananen
80 g geröstete Erdnüsse, gesalzen
Handvoll Petersilienblätter
Salz, Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung:
Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Speck in kleine Würfel schneiden. Hühnerfilets kalt abspülen, trocken tupfen und rundum mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3 Minuten rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen, Speck in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten knusprig braten.
Ketchup mit Obers verrühren. Bananen schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Erdnüsse grob hacken.
Hühnerfilets und Speck in eine Bratform geben, Obers-Ketchup-Mischung darübergießen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Aus dem Rohr nehmen, Bananen und Erdnüsse darauf verteilen und im Rohr ca. 10 Minuten fertig garen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
