18 Februar 2021
Rezepte Schweiz
Zutaten für ca. 10 Portionen:
150 g Knoblauch, getrocknet
20 g Muskat, gemahlen
50 g Thymian
500 g Paprikapulver, süß
90 g Pfeffer, schwarzer, darunter Szechuan Pfeffer, Grüner Pfeffer, Kubeben Pfeffer und Langer Pfeffer
Zubereitung:
Diese Gewürzmischung gibt es in der Schweiz auf Märkten zu kaufen.
Den Knoblauch mit dem Thymian in einer Gewürzmühle nicht zu fein mahlen und mit den restlichen Gewürzen mischen. Je nach Geschmack kann noch Oregano oder etwas Chili beigemischt werden.
Die Mischung reicht für zwei Fläschchen á 100g. Die Mischung schmeckt ausgezeichnet auf frisch geschmolzenem Raclettekäse oder auf Kartoffelkäseaufläufen.