Zutaten für 2 Portionen:
3 Chilis, natürlich Prik Kee Noo Chili พริกขี้หนู, Schärfegrad 8
3 Schalotten
4 Knoblauchzehen
500 g Rinderfaschiertes
2 TL brauner Zucker
3 EL Sojasauce
2 EL Fischsauce
50 ml Rindsuppe
Thai Basilikum (oder heiliges Basilikum)
Zubereitung:
Schalotten, Knoblauch und Chilis kleinschneiden und mit ÖL im Wok anbraten bis Zwiebeln braun werden.
Rindfleisch hinzufügen und krümmelig braten.
Zucker, Sojasauce und Fischsauce dazu geben, 1-2 Minuten braten und mit etwas Brühe ablöschen. Gezupfte Basilikumblätter dazugeben, kurz warten und über Reis servieren.