19 Dezember 2022
Arabische Halbinsel
Orientalische Gewürzmärkte sind faszinierende Orte, an denen eine Vielzahl exotischer Gewürze, Kräuter und aromatischer Produkte dekorativ aufgetürmt sind...
Von orientalischen Basaren bis zu Märkten im Nahen Osten gibt es eine reiche Vielfalt an Aromen und kulinarischen Entdeckungen, wie auch Kamelmilch Schokolade. Wir spazierten durch den Gewürz-Souk in Dubai im historischen Viertel von Deira!
Das ist ein Muss für jeden Besucher von Dubai - Und nicht nur DAS:
Da geht`s gleich weiter zum Gold/Schmuck Basar und...und...und...
Dea`sLieblingsgewürzmischungen, um die Gerichte zu 1001 Nacht zu verzaubern sind folgende drei:
Baharat ist eine Gewürzmischung, die je nach Region aus unterschiedlichen Gewürzen besteht. Typische Bestandteile sind Kreuzkümmel, Kardamom, Koriander, Muskat, Nelken, Paprikapulver, Pfeffer und Zimt.
Rosenharissa wird aus Chilischoten und einer Mischung aus über 40 Kräutern und Gewürzen hergestellt. Die Zugabe von Rosenblättern verleiht eine besondere Süße und mildert den Chili-Kick.
Zatar - Hauptzutat sind die getrockneten Blätter des syrischen Ysops, einer wilden Thymianart, die sich vom „normalen“ Thymian durch eine intensive Oregano Note abhebt.
