3 März 2024
Luxemburg
... In der ehemaligen Senffabrik "Muerbelsmillen" in Luxemberg gibt es die Möglichkeit, einen Blick hinter die Kulissen einer ehemaligen luxemburgischen ...
... Senffabrik zu werfen.
Die Senfproduktion begann 1922 in der in Pfaffenthal gelegene Mohrfelsmühle, einer der ältesten Mühlen der Stadt Luxemburg. Hier wurden Senfkörner vermahlen und mit Pfeffer, Curry, Salz, Koriander und Essig zu Senf verarbeitet. Der größte Teil der Produktion entfällt auf den „Moutarde de Luxembourg“, von dem etwa 220 Tonnen im Jahr produziert werden. Die Mayonnaiseproduktion beträgt etwa 40 Tonnen pro Jahr. Seit 2015 sind auch Ketchup und Andalouse-Sauce im Sortiment
