Sardinen sind österreichischer Kult!

Nuri Konserven haben eine interessante Verbindung zu Österreich. Die Marke Nuri gehört zur österreichischen Firma Glatz GmbH,...

...die im Lebensmittelimport und -vertrieb tätig ist. Glatz GmbH importiert die Nuri-Sardinen aus Portugal und vertreibt sie hauptsächlich in Österreich und Deutschland. Diese Verbindung bedeutet, dass Nuri-Sardinen in Österreich besonders beliebt und weit verbreitet sind, oft als hochwertige Delikatesse angesehen werden und in vielen Supermärkten und Feinkostläden erhältlich sind.

Die Sardinen werden im Atlantik vor Porto jeden Morgen frisch gefangen und landen noch am selben Tag mit purer Handarbeit in den gelben Dosen. Dieses Buch ist voller Geschichten und Gerichte über die Nuris. Es finden sich aber auch raffinierte Rezepte wie Pastéis de

Sardinhas, Pao de Frigideira mit Sardinen und Salsa, Fischsuppe mit Sauce Rouille oder Pizza de batata und vieles mehr.

Wir haben sogleich unsere Salate mit Nuri Vinagrette zubereitet... Schalotte sehr fein würfeln, Sardine aus der Dose nehmen und fein hacken, Knoblauchzehe ebenfalls fein hacken oder reiben mit Honig, Senf, Sojasauce, Prise Salz und reichlich Pfeffer aus der Mühle in einer Schüssel verrühren. Langsam das Öl, dann Essig und Wasser während des Rührens eingießen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.