28 April 2021
Rezepte Belgien
Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffel
3 Eier
100 g Mehl
1 Zwiebel
1 Lauchzwiebel
1 Karotte
20 dag Kochschinken oder Speck
Geriebener Käse z.B. Emmentaler
Salz und Pfeffer
Muskat
Öl für das Waffeleisen
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, reiben. Ebenso die Karotte. Die Zwiebel, Lauchzwiebel und den Schinken möglichst fein schneiden. Mit dem Mehl, den Eiern und den Gewürzen gut verrühren.
Dann im eingeölten Waffeleisen portionsweise ausbacken. Die fettarme Alternative zu den normalen Reibekuchen. Bei uns gibt es Apfelmus dazu, Kräuterquark ist aber auch sehr lecker.
Dazu passt Schnittlauchsauce
