Bananenbrot

Zutaten:

  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker, wenn möglich grob
  • 1 Ei
  • 2 TL Zimt
  • ½ TL Muskatnuss, gemahlen
  • 200g Butter
  • ½ Tasse Milch
  • ½ Tasse Rosinen
  • 3 große, sehr reife Bananen
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Butter und Zucker schaumig rühren, das Ei und die zerdrückten Bananen hinzufügen und die Masse gut verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver und die anderen Zutaten unterrühren, zuletzt die Rosinen. In eine gut gefettete Form füllen und bei 175 Grad etwa eine Stunde backen.

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