Brotaufstrich mit Melanzani und Oliven

Zutaten:

1 Pkt. Frischkäse, natur

2 Pkt. Frischkäse, mit Kräutern

1 Becher Naturjoghurt, klein

1 Stange Lauchzwiebel

Knoblauch

Pfeffer

1 Melanzani

Grüne und schwarze kernlose Oliven

Baguette

Anleitung:

Die beiden Sorten Frischkäse und den Joghurt miteinander vermengen. Die Lauchzwiebeln sehr klein hacken und darunter mengen. Mit Pfeffer und evt. Knoblauch oder Bärlauch (je nach Geschmack) abschmecken.

Melanzani in einer Pfanne anbraten

Oliven in Ringe schneiden

Baguette in Scheiben schneiden, Aufstrich verteilen und mit Melanzani und Oliven dekorieren.

Dazu passt Tomaten-Gurkensalat