Fischerschmaus

Zutaten für 2 Personen:

  • 6 Eier
  • 50 ml Milch
  • Salz, frischer Pfeffer
  • 6-8 Stängel Petersilie
  • Schnittlauch
  • 200g gepulte Krabben
  • 6 Scheiben Räucherlachs
  • 4 EL Meerrettich aus dem Glas
  • Salatblätter, Gurke und Dille als Beilage

Zubereitung:

Die Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie und den Schnittlauch fein schneiden. Eier und vorsichtigem Rühren bei schwacher Hitze stocken lassen. Die Eierspeise auf 2 Teller verteilen. Dazu die Krabben und den Räucherlachs anrichten. Meerrettich, Salat, Gurke und Dille dazu anrichten.