14 Februar 2018
Rezepte Venedig
Zutaten für 4 Personen:
- 2 große weiße Zwiebeln
- 2 EL natives Olivenöl extra
- Etwa 20 Sardellenfilets
- 1 kleines Glas Weißwein
- 300 g Spagetti
- 1 Stückchen Butter
Zubereitung:
Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem großen Topf mit schwerem Boden in dem Olivenöl sanft schmoren, bis sie fast zerfallen. Die Sardellenfilets und den Weißwein zugeben, behutsam weitergaren und die Sardellen mit einer Gabel in die Zwiebeln einfügen, sodass eine dicke Sauce entsteht.
Inzwischen die Pasta in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen, etwas Kochwasser zurückbehalten und die Pasta mit der Butter unter die Sauce mengen. So viel Kochvermengen und sofort servieren.
