Böhmische Wurstfleckerl

Böhmische Wurstfleckerl

Zutaten:

für 4 Portionen

500 g Fleckerl
500 g Wurst – böhmische Špekáček
1 große Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Petersilie
100 g geriebener Käse 
1 TL Öl

Zubereitung:

Den Käse reiben. Die Fleckerl im Salzwasser bissfest garen.
Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Die Wurst ebenfalls würfelig schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Öl goldgelb rösten. Danach die Wurststücke hinzufügen und ebenfalls rösten.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer und geschnittener Petersilie abschmecken. Die gekochten Fleckerl untermischen und kurz braten.
Mit der Pfanne servieren und den geriebenen Käse beistellen.