Huhn mit Karamell – Gà với caramel (Ga Kho)

Zutaten für 4 Personen:

3 EL Karamellsirup

4 EL Fischsauce (nuoc mam)

500 g Hähnchenbrustfilet

4 Stängel Koriander (nach Belieben)

2 EL Sonnenblumenöl

Pfeffer

Zubereitung:

• Das Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden.
• In einem Wok oder in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Das Fleisch hineingeben, mit dem Karamellsirup und der Fischsauce beträufeln, mit 1 Prise Pfeffer würzen. Das Fleisch 6-8 Minuten unter Rühren braten, bis es von einer Karamellschicht überzogen ist.
• Das Hähnchenfleisch warm mit Nudeln oder Reis servieren oder kalt mit einem Salat. Nach Belieben mit Korianderblättern bestreuen.